Ingredienser

• 1 Haas avokado, skalad och urkärnad
• 3 msk limejuice (från ca 1 1/2 lime)
• 3 msk hel, mager eller fettfri gräddfil
• 3 msk hackad koriander
• 1 tsk malda korianderfrön
• 1 vitlöksklyfta
• 1/3 kopp olivolja
• 1/4 tsk salt
• Nymalen svartpeppar efter smak

Direktiv:

• I en mixer eller matberedare, kombinera avokado, limejuice, gräddfil, koriander, mald koriander och vitlök. Blanda väl.
• Med maskinen igång, häll sakta i olivoljan. Tillsätt salt och peppar. Servera dippen omedelbart, eller förvara den kyld i en behållare med tättslutande lock. Det kommer att hålla i 5 dagar.