Mit Honig-Sesam gebratener Thunfisch mit Wasabi-Gurkensalat

Rezept von: wildoats.com

ÜBERBLICK

Inhaltsstoffe

• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Reisweinessig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Wasabi-Pulver oder -Paste (nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Roh-Zucker
• 2 große kernlose Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, geraspelt
• 1/4 Tasse Sojasauce oder Tamari
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 wiederverschließbarer Beutel ca. 4L fassend
• 4 Thunfischsteaks à 170 g
• 1/2 Tasse gerösteter Sesam
• 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

• Mischen Sie 1/4 Tasse Reisweinessig, Olivenöl, Wasabi und Zucker in einer Schüssel. Gurken, Zwiebeln und Karotte unterrühren. Abdecken und kalt stellen, bis es benötigt wird.
• Sojasauce, Honig, Sesamöl und 2 Esslöffel Reisweinessig in einer Plastiktüte mischen. Thunfischsteaks hinzufügen. Zum Marinieren 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Sesamsamen auf einem Keksblatt verteilen. Eine Seite des Thunfischs in die Sesamsamen drücken. Olivenöl in einer Sauteuse bei starker Hitze erhitzen.
• Steaks mit der Sesam-Seite nach unten in die Pfanne legen und etwa 1 Minute anbraten. Wenden und ca. 2 Minuten weiter braten, damit die Steaks medium rare werden.
• Den Salat in 4 Portionen teilen, den Thunfisch in Scheiben schneiden und über den Salat geben. Mit Sesam bestreuen und servieren.

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