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Gesundes Essen

Sayra's Maisbrot

Rezept aus: Sundays At Moosewood Restaurant

Blog-Details

Inhaltsstoffe

  • 2 Eier
  • 1 Tasse Milch oder Buttermilch
  • 1/4 Tasse Speiseöl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse brauner Zucker (optional)
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse weißes oder gelbes Maismehl (vorzugsweise gute Qualität mit Stein gemahlen)
  • 1 Tasse Weißmehl (oder halb Vollkorn, halb Weißmehl)

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 200° C vorheizen.
  • In einer großen Schüssel die Eier, die Milch, das Öl, das Salz und den braunen Zucker (falls gewünscht) verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  • Das Backpulver einsieben und schaumig rühren. Maisgrieß und Mehl zügig untermischen. So lange rühren, bis der Teig glatt ist.
  • In eine geölte quadratische oder runde 22 cm-Backform geben. 20 bis 25 Minuten backen, oder testen bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
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