Ingredientes

• 1 Abacate Haas, descascado e sem graínha
• 3 colheres de sopa de sumo de limão (de cerca de 1,5 limões)
• 3 colheres de sopa cheias de creme azedo, com baixo teor de gordura ou sem gordura
• 3 colheres de sopa de coentros picados
• 1 colher de sopa de sementes de coentro
• 1 dente de alho
• 1/3 chávena de chá de azeite
• 1/4 colher de chá de sal
• Pimenta Preta fresca a gosto

Indicações:

• Num liquidificador ou processador de alimentos, combine o abacate, o sumo de lima, o creme azedo, os coentros, coentros moídos e o alho. Misture bem.
• Com a máquina ligada, despeje lentamente o azeite. Adicione o sal e a pimenta. Sirva o molho imediatamente ou guarde-o, refrigerado, em um recipiente com tampa bem fechada. Vai durar 5 dias.