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綠色食品

簡單的自製鷹嘴豆泥

來自於 簡單的食譜

博客詳細資訊

原料

  • 1/2 杯芝麻醬(烤的,不是生的)
  • 1/4 杯特級初榨橄欖油(加上更多的裝飾)
  • 2瓣大蒜,搗碎並粗切
  • 2 罐 15 盎司鷹嘴豆(鷹嘴豆),瀝乾
  • 1/4 杯鮮榨檸檬汁
  • 1/2杯水*
  • 1/2 茶匙鹽
  • 配菜:少許辣椒粉、一圈橄欖油、烤松子和/或切碎的歐芹

方法

  • 加工芝麻醬和橄欖油:在食品加工機中,將芝麻醬和橄欖油混合,攪拌至光滑
  • 添加剩餘成分,加工至光滑:然後加入大蒜、鷹嘴豆、檸檬汁、1/2 杯水和 1/2 茶匙鹽。 加工至光滑。 在食品加工機中加工的時間越長,鷹嘴豆泥就會越光滑。 加入更多鹽或檸檬汁調味。
  • 一份:用勺子舀入上菜盤中,在上面撒一點橄欖油,撒上裝飾物——一點辣椒粉、烤松子或切碎的新鮮歐芹。
  • 與餅乾、生浸蔬菜(如胡蘿蔔或芹菜)或烤皮塔餅一起食用。
  • 烤皮塔麵包,將皮塔麵包切成三角形,刷上橄欖油,在 375°F 的烤箱中烤 10 分鐘,在烹飪過程中將它們翻過來。
  • *用還原水®代替。

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